“Baseado numa dieta de 2000 calorias, utilize como referência 200 gramas de carboidrato dia. Então, por exemplo, se a pessoa come uma banana, ela consome 11 gramas de carboidrato. Portanto, ficam faltando 189 que ela pode consumir ao longo do dia. É bom distribuir esta quantidade durante as refeições.
No rótulo dos produtos deve que constar a porção de referência. Por exemplo, um pão em que 50 gramas representem uma fatia meia, contém 23 gramas de carboidrato. Então, faltariam 177 gramas pra ela fracionar ao longo do dia.
Carboidrato é o açúcar do alimento, então é ele que vira glicose no sangue. A gente conta então o carboidrato pra ter um controle glicêmico nas refeições”.
fonte: matéria exibida no jornal hoje, 19 fev 2010
Manual de Contagem de Carboidratos tem que abrir o manual em pdf
Na mesma semana o globo reporter falou de alimentação, também estamos enfrentando um calor como não se viu neste século, ou quase:
Vamos começar pela unanimidade. O alimento mais importante, na verdade, não se come. A água é essencial. Nos dias mais quentes, devemos beber, no mínimo, dois litros.
fonte: H2O de coco para o verão e para sempre!
segunda-feira, 22 de fevereiro de 2010
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